（一）宣布与执行公司下达的各项指令和规定
（二）制定和完成各项经营指标 （1）营业额指标。 （2）费用目标。 （3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标 店长根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销 售计划的执行计划，包括营业计划、商品计划、采购计划、 销售促进计划、人力资源计划、费用计划和财务计划，亦可细分为月计划、周计 划、日计划等。
（三）单店员工的安排、培训与管理
（四）维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理
（五）监督和审核会计作业，确保账务清晰、准确
（六）宣扬公司经营理念和企业文化，推广饮食销售，定期推出新食谱。
（七）顾客投诉与意见处理
（八）妥善处理涉外部门工作 |